生活小常識(shí):紫甘藍(lán)的做法 紫甘藍(lán)的功效與作用

2017-03-15 16:26 來源: 裝修保障網(wǎng) 作者:葉楓 閱讀(

  紫甘藍(lán)又稱紅甘藍(lán)、赤甘藍(lán),俗稱紫包菜,十字花科、蕓苔屬甘藍(lán)種中的一個(gè)變種,由于外葉和葉球呈紫紅色,結(jié)球甘藍(lán)中的一個(gè)類型。故稱為紫甘藍(lán)。也叫紫圓白菜,葉片紫紅、葉面有蠟粉、葉球近圓形。營(yíng)養(yǎng)豐富,尤其含有豐富的維生素C、U和較多的維生素E和B族。

  紫甘藍(lán)的做法

  醋溜紫甘藍(lán)

  用料:紫甘藍(lán) 陳醋生抽 花椒鹽 蒜油

  小編教您醋溜紫甘藍(lán)的家常做法,怎么做醋溜紫甘藍(lán)好吃

  一、紫甘藍(lán)洗凈切片,大蒜切片

  二、鍋熱后,放入蒜片,花椒爆香

  三、放入紫甘藍(lán),炒至稍稍變軟,放入3小勺陳醋、2小勺生抽繼續(xù)翻炒,加少許鹽即可

  小貼士:

  一、 加點(diǎn)紅干椒更好吃

  二、 時(shí)間不要長(zhǎng)了,不然會(huì)出一堆水

紫甘藍(lán)的做法

  紫甘藍(lán)的功效與作用

  1.抗衰老

  紫甘藍(lán)還含有花青素,花青素雖然不是人體必需的營(yíng)養(yǎng)素但確是常見的抗氧化物質(zhì)之一,對(duì)于預(yù)防衰老和相關(guān)的疾病很有幫助。紫甘藍(lán)還含有豐富的維生素c,維生素c更是主要的抗氧化物質(zhì)。

  2.維護(hù)皮膚健康

  紫甘藍(lán)含有豐富的硫元素,這種元素的主要作用是殺蟲止癢,對(duì)于各種皮膚瘙癢,濕疹等疾患具有一定療效,因而經(jīng)常吃這類蔬菜對(duì)于維護(hù)皮膚健康十分有益。

  3.減肥

  其中的鐵元素,能夠提高血液中氧氣的含量,有助于機(jī)體對(duì)脂肪的燃燒,從而對(duì)于減肥大有裨益。

  4.預(yù)防感冒

  能夠減輕關(guān)節(jié)疼痛癥狀,并且還能夠防治感冒引起的咽喉疼痛。因此,關(guān)節(jié)炎患者經(jīng)常吃這類蔬菜,并且為了防止感冒引起的咽喉部炎癥,在冬春季節(jié)感冒的高發(fā)季節(jié),也應(yīng)當(dāng)經(jīng)常吃甘藍(lán)菜。

  紫甘藍(lán)可以生吃嗎

  紫甘藍(lán)生吃做沙拉,因其微有些苦味,故切成小塊或絲狀,再混以其它做沙拉常用的蔬菜、沙拉醬或者油醋汁即可。

  孕婦能吃紫甘藍(lán)嗎

  可以吃,紫甘藍(lán)又稱紅甘藍(lán)、赤甘藍(lán),俗稱紫包菜,十字花科、蕓苔屬甘藍(lán)種中的一個(gè)變種。是結(jié)球甘藍(lán)中的一個(gè)類型,由于它的外葉和葉球都呈紫紅色,故名。紫甘藍(lán)也叫紫圓白菜,葉片紫紅,葉面有蠟粉,葉球近圓形。營(yíng)養(yǎng)豐富,尤其含有豐富的維生素C、V和較多的維生素E和B族。紫甘藍(lán)富含葉酸,在懷孕期間容易缺乏葉酸,因此孕婦應(yīng)該經(jīng)常食用。

紫甘藍(lán)的做法

  紫甘藍(lán)種植

  (1)適期播種 選擇適應(yīng)性強(qiáng)、抗熱性較強(qiáng)的品種,適期播種。4月中旬播種時(shí),應(yīng)稍加防寒保護(hù)措施。

  (2)定植 定植地應(yīng)選擇地勢(shì)較高較干燥處,以利排水排澇。

  (3)施肥 應(yīng)施足基肥,防止雨季肥料流失,雨后采用追肥的措施。追肥方法應(yīng)采取“多次少量”的方法。

  (4)灌概 雨季下過熱雨后,要及時(shí)澆井水,來降低地溫,增加土壤含氧量,有利于根系生長(zhǎng),也可防止葉球腐爛。

  (5)中耕 中耕除草工作以淺中耕為宜,劃破地皮即可,以除盡雜草為主。

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