生活小常識：竹笙的功效 竹笙的做法

　　竹蓀是寄生在枯竹根部的一種隱花菌類,味道鮮美,清香誘人,口感軟脆,是珍貴的烹飪原料之一。那么竹蓀的功效是什么呢?下面裝修網(wǎng)小編為您介紹吧!

　　竹笙的功效

　　1、滋補。竹蓀具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效;補氣養(yǎng)陰，潤肺止咳，清熱利濕。

　　2、保護肝臟。竹蓀有俗稱“刮油”的作用，能減少腹壁脂肪的積存，有利于肝臟健康，也可以用于輔助減肥。

　　3、抗癌。云南苗族人患癌癥的幾率較低，這恐怕與他們經(jīng)常用竹蓀與糯米一同泡水食用有關?，F(xiàn)代醫(yī)學研究也證明，竹蓀中含有能抑制腫瘤的成分。竹蓀提取物對小鼠肉瘤S180的抑制率為60%，對艾氏腹水癌的抑制率為70%。從竹蓀中分離得到1種甘露聚糖和2種水溶性葡聚糖，對小鼠移植肉瘤S180有抑制作用。

　　竹笙的做法

　　竹笙紅螺湯

　　材料：豌豆苗50克，螺肉400克，竹笙10克，料酒、味精、精鹽、蔥。

　　制作方法：

　　1、將螺肉洗凈切片，放沸水鍋中焯透撈出瀝干水分。

　　2、竹笙用清水泡軟，洗凈，切去兩頭，再用清水漂洗成白色時撈出，再切成段以備用。

　　3、豌豆苗去雜洗凈。鍋中加入適量的清水，在將備好的竹笙、料酒、精鹽、螺片一起放入鍋中，燒開以后放入豆苗、蔥段，大約煮2-5，根據(jù)個人口味加入適量的味精起鍋即可。

　　看完小編的介紹之后，現(xiàn)在你知道竹笙功效了吧!喜歡吃的話就趕緊看看哦!