生活小常識(shí)：生菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 生菜的作用與功效

　　相信很多人都喜歡吃生菜，它的口感鮮嫩清香，脆嫩爽口，因而深受人們的喜愛。而在國(guó)外常常被用于漢堡夾層使用，現(xiàn)在國(guó)內(nèi)也很流行了。那么，下面小編就給大家介紹下生菜具有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和生菜的作用與功效。

　　1、生菜具有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　生菜中含有很高的維生素c和膳食纖維，能夠有效的消除人體多余脂肪，因此還被叫作減肥生菜。生菜的膳食纖維具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，經(jīng)常食用不僅可以利于女性保持苗條的身材，還對(duì)老年人減低血液和膽固醇。同時(shí)，生菜含有大量的抗氧化物、維生素E、維生素C 、β胡蘿卜素、維生素B1、B6 ，還有大量微量元素如磷、鈣、鎂及少量的銅、鋅、鐵。長(zhǎng)期的食用生菜，可以加強(qiáng)脂肪和蛋白質(zhì)的吸收與消化，從而改善腸胃的血液循環(huán)，對(duì)人體的健康非常有益。

　　2、生菜的食療作用

　　如果我們用營(yíng)養(yǎng)的豆腐搭配生菜食用，這樣的具有高蛋白、多維生素、低脂肪、低膽固醇等營(yíng)養(yǎng)，不但具有滋陰補(bǔ)腎，清肝利膽，減肥健美、增白皮膚的作用。還對(duì)于消渴、脾虛腹脹、目赤腫痛、肺熱咳嗽等也具有一定的食療作用，并且菌菇含有大量豐富易于人體吸收的蛋白質(zhì)，還有潤(rùn)燥化痰、補(bǔ)脾益氣以及比較好的滋補(bǔ)功效，如果與生菜搭配食用，對(duì)胸悶、吐瀉、熱咳、痰多等有一定的食療作用。

　　3、生菜的功效

　　生菜中含有豐富的膳食纖維素和微量元素，有鈉、鎂、鈣、磷、鉀及少量的鋅、銅、鐵。如果能夠常吃生菜也能改善胃腸的血液循環(huán)了，還能夠促進(jìn)蛋白質(zhì)和脂肪的消化吸收。因此生菜可以很好的起到保護(hù)肝臟，防止膽汁淤積，促進(jìn)膽汁形成，有效預(yù)防膽囊炎和膽石癥。另外，生菜還能夠有效的清理一些血液中所含的垃圾，起到了消毒血液的功效，因此可以很好的清除腸內(nèi)毒素，并且改善一些有便秘情況的人群。如果在烹飪中清炒生菜食用，便具具備生菜本身的功效，如降低膽固醇、鎮(zhèn)痛催眠、利尿、抗病毒、輔助治療神經(jīng)衰弱、促進(jìn)血液循環(huán)等功效。

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