生活小常識(shí)：速凍水餃怎么煮？

　　水餃要怎么煮呢?

　　乍聽(tīng)這個(gè)問(wèn)題，或許大家會(huì)覺(jué)得好笑，但小編覺(jué)得，煮水餃其實(shí)也是一門功夫啊!

　　以前小時(shí)候不懂事，不會(huì)掌握煮水餃的時(shí)間，不是把水餃煮得皮餡分離，不然就是煮完水餃發(fā)現(xiàn)里頭的內(nèi)餡還是冷冰冰的，每次吃到自己煮的這種水餃，都深深感覺(jué)自己像個(gè)廚藝白癡似的。

　　聊到煮水餃的方式，小編會(huì)等到水滾了后，再把水餃放進(jìn)去，然后反復(fù)加大約3次的冷水，等加完一次冷水，胖胖的水餃浮上水面時(shí)，就可以準(zhǔn)備出鍋了。

　　但近小編聽(tīng)到一個(gè)方法，原來(lái)比起用滾水煮水餃，用冷水煮水餃的時(shí)間可以縮短，不但可以省錢，還可以防止水餃皮被煮爛耶!

　　這么神奇的煮水餃妙招，一定要報(bào)乎你知啦!

　　冷水煮水餃一舉數(shù)得

　　日前網(wǎng)路流行一招煮水餃的方法，就是在還沒(méi)滾的水中丟入水餃，接著放著不管(如果怕水餃黏鍋?zhàn)拥脑?，可在水里撒些鹽巴或些許沙拉油)，大約10分鐘過(guò)后，一顆顆胖嘟嘟又美味的水餃就可以起鍋啦!

　　專家解析說(shuō)，如果等水滾了，才把速凍水餃丟進(jìn)去，此時(shí)水溫100度，但水餃內(nèi)餡可能只有零下幾度，一但加熱時(shí)，常常會(huì)出現(xiàn)外頭皮熟了，但內(nèi)餡沒(méi)熟的情形。

　　但如果用冷水來(lái)煮水餃的話，就不會(huì)遇到這樣的問(wèn)題。

　　專家強(qiáng)調(diào)，水餃多為豬肉餡，若沒(méi)煮熟恐有寄生蟲(chóng)之憂，但往往水餃煮得過(guò)久時(shí)，就容易把水餃皮給煮破，而且用冷水煮水餃時(shí)，可以省去等水滾的時(shí)間，放水餃時(shí)又不用怕被熱水濺到手，可說(shuō)一舉多得。

　　這個(gè)方法只適用于速凍水餃，若是一般現(xiàn)包的水餃就不適合了。而其他的冷凍面食如湯圓等，也可依照冷水煮法，民眾在家食不妨試看看吧!

　　關(guān)于速凍水餃時(shí)的小知識(shí)

　　1. 不要把速凍水餃退冰，煮起來(lái)會(huì)容易破皮。

　　2. 想要確認(rèn)水餃?zhǔn)炝藳](méi)，可以輕晃鍋?zhàn)?，利用水餃和水餃的碰撞確認(rèn)水餃的軟硬度，不要一直用以筷子去戳攪水餃。

　　3. 煮水餃時(shí)不要蓋上鍋?zhàn)訍炛螅@樣會(huì)讓冷凍肉餡水氣生出，而外部溫度降溫造成面皮變軟易破。

　　4. 煮好的水餃，可放進(jìn)60度以上的溫水涮一下，因?yàn)?8～58度的溫水容易滋生細(xì)菌。

　　5. 水餃之所以會(huì)黏在一起，是因?yàn)樗溒ど系拿娣鬯龅娇諝舛霈F(xiàn)黏性，泡過(guò)油溫水后，就能夠使水餃顆顆完整，不沾黏破皮。

　　6. 吃不完的水餃要放進(jìn)冰箱前，可在盤子上鋪一層保鮮膜，以防水餃皮沾黏在盤子上。

　　這樣方便的煮水餃方法，一定要告訴大家的啊~分享給你身邊的朋友，他們一定會(huì)超感謝你的。