生活小常識:一瓶礦泉水辨別真假蜂蜜

2016-02-23 15:45 來源: 裝修保障網(wǎng) 作者:保障網(wǎng) 閱讀(

  生活中如何辨別真假蜂蜜,許多人經(jīng)常有不少誤解,比如真蜜不會引誘螞蟻、真蜜流速緩慢、用牙簽挑起成球狀等。下面香香小編給大家支招。

蜂蜜

  臺灣宜蘭大學陳裕文副教授指出,就理化特性來說,糖類組成、HMF(羥甲基糠醛)含量、酵素含量、花粉粒含量都可辨識蜂蜜真假,不過對普通消費者來說,簡便的是加水稀釋法。

  首先,用冷水沖泡蜂蜜后倒入礦泉水瓶內(nèi)約半瓶,快速搖晃。如果是真蜂蜜,會有以下現(xiàn)象:

  1.液體上層出現(xiàn)大量泡沫,且久久不會消退,有時泡沫可維持2小時之久。

  2.液體部分顯得混濁,因為蜂蜜中含有蛋白質(zhì)、花粉、膠質(zhì)。假蜜不但泡沫少、容易消退,液體部分也很清澈。

  3.沖熱水后味道香甜帶點酸味,因為純蜂蜜含許多有機酸和酵素,但假蜜只有甜味。

  4.看蜂蜜是否結(jié)晶也是判定蜂蜜真假的方式。蜂蜜中含有大量的果糖和葡萄糖,在葡萄糖含量高、水分少、溫度低的情形下,蜂蜜就容易結(jié)晶,而假蜜以果糖為主要原料,不會結(jié)晶。

  其中,荔枝蜜和柑橘蜜的葡萄糖含量高,較易結(jié)晶,而龍眼蜜則不容易結(jié)晶。所以液態(tài)蜂蜜可能有真假的問題,而完全結(jié)晶的蜂蜜一定是真蜜。

  以上是香香小編為您分享用礦泉水來辨別真假蜂蜜的相關(guān)知識,多學習一些生活小常識,生活中能派上用場的哦!

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