生活小竅門：食物發(fā)霉怎么辦？分享防霉小竅門

　　在日常生活中，我們一般都會(huì)遇到這樣一些事情，一些食物一次吃不完的時(shí)候，就會(huì)留下一部分，下一次才吃，當(dāng)?shù)诙纬缘臅r(shí)候，發(fā)現(xiàn)這些食物發(fā)霉了長(zhǎng)毛了，而這也是發(fā)霉的現(xiàn)象。那食物發(fā)霉怎么辦呢?下面跟隨保障網(wǎng)香香小編一起來看看食物防霉小竅門吧!

　　1.加熱殺菌法

　　對(duì)于大多數(shù)霉菌，加熱至80℃，持續(xù)20分鐘即可殺滅;霉菌抗射線能力較弱，可用放射性同位素放出的射線殺滅霉菌。但黃曲霉毒素耐高溫，巴氏消毒(80℃)都不能破壞其毒性。

　　2.低氧保藏防霉

　　霉菌多屬于需氧微生物，生長(zhǎng)繁殖需要氧氣，所以瓶(罐)裝食品在滅菌后，充以氮?dú)饣蚨趸?，加入脫氧劑、將食物?hang)實(shí)，進(jìn)行脫氣處理或加入油封等，都可以造成缺氧環(huán)境，防止大多數(shù)霉菌繁殖。例如：

　　醬油：在裝醬油的瓶子里滴一層熟豆油或麻油，讓醬油與空氣隔絕，可防止霉菌繁殖生長(zhǎng)。

　　香腸、肉類腌制食品：用棉簽蘸上少許菜油或香油，均勻地涂抹在其表面，即可防霉變。

　　醋：醋瓶?jī)?nèi)加入少許芝麻油或熟花生油，使醋與空氣隔絕，防止長(zhǎng)白膜。

　　干香茹、木耳、筍干、蝦米等干貨置密封的容器內(nèi)保存。

　　3.低溫防霉

　　肉類食品，在0℃的低溫下，可以保存20天不變;年糕完全浸泡在裝有水的瓷缸內(nèi)，水溫保持在10℃以下，即可防霉變。

　　4.土法防霉

　　在100公斤的大米中放1公斤海帶，可有效殺滅害蟲、抑制霉菌。

　　防霉的方法固然很多，但是要徹底的消除霉菌毒素是有限的，所以，我們對(duì)那些已經(jīng)變質(zhì)的食物，一定要即使扔掉，不要覺得可惜，繼續(xù)使用，這樣對(duì)身體造成的危害很不小的!

　　以上就是香香小編為大家分享食物防霉的小技巧，希望對(duì)你有所幫助!