生活小常識:這些食物都有存放壽命的!過期請丟掉!

2015-05-07 15:10 來源: 裝修保障網(wǎng) 作者:保障網(wǎng) 閱讀(

  許多家庭有存放食物的習(xí)慣,遇到超市大打折,會囤很多食物,或吃不完的也先保存著。殊不知,很多事物都有它自己的存放壽命的!過期請丟掉!這個壽命可不是我們常說的保質(zhì)期,而是食物的食用時間。特別是對一些開封后的食物而言,要想安全又營養(yǎng),在“壽命”期限內(nèi)吃完。所以,過期后寧可扔掉也別再吃了!

  【雞蛋10天

生活小常識:這些食物都有存放壽命的!過期請丟掉!

  不少人認(rèn)為,雞蛋外殼能像銅墻鐵壁一樣把所有細(xì)菌都攔在外面,事實(shí)并非如此。

  北京電力醫(yī)院營養(yǎng)科副主任營養(yǎng)師崔軍指出,蛋殼有很多肉眼看不到的小孔,細(xì)菌有可能穿過蛋殼滲入蛋內(nèi)。即使是放在冰箱內(nèi)儲存,也并不能抑制細(xì)菌的繁殖。

  一般來講,存放在2~5℃的環(huán)境下,雞蛋的保質(zhì)期是40天,夏季室內(nèi)常溫下只有10天。但在購買時雞蛋往往已經(jīng)在超市儲存了一段時間,所以建議購買雞蛋以一周的量為宜。比如,一家三口每天每人吃一個,那一次購買20枚左右就可以了。買回來放冰箱前,如有贓物用干布擦干凈,不要用水洗。

  【食用油3個月

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  遇到超市買一桶送一桶的食用油促銷裝,著實(shí)令人難抵誘惑。不過要是買多了,那也不劃算。

  江蘇省中醫(yī)院營養(yǎng)科營養(yǎng)師汪燕表示,油中的脂肪酸會隨著貯存時間延長而發(fā)生化學(xué)變化,雖然口感沒有太大差別,但營養(yǎng)價值隨之降低。

  未開封的食用油在常溫下(不超過25℃)保質(zhì)期一般為18個月,開封后通常只能維持三個月。因此開瓶食用油在三個月內(nèi)用完。

  【水果5天

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  買水果捏著硬的話,我們認(rèn)為還沒熟透,多買些可存放。這看似正常,也不可取。

  雖然現(xiàn)在水果一般在未完全成熟前采摘,理論上來說儲存時間的確會長一些,但目前市場上大部分水果在運(yùn)輸或存放過程中,都經(jīng)過了冷藏處理,水果里面的細(xì)胞結(jié)構(gòu)會受到破壞,所以很可能等不到你放熟,它就已經(jīng)壞掉一大半了。

  水果的新鮮度一般也就維持三五天左右,存放時間越久,水分流失越多。而且水果本身會釋放類似乙烯的成分,促進(jìn)腐爛,也就是說吃的速度趕不上壞的速度。因此水果如果不能在三五天內(nèi)吃完,就別買那么多了。

  葡萄酒開瓶后

生活小常識:這些食物都有存放壽命的!過期請丟掉!

  開瓶的酒常常一次喝不完,剩下的又舍不得扔,也就放在那了。如果是50%Vol以上的高度白酒,雖不用擔(dān)心它會變質(zhì),但會隨著時間推移,會影響風(fēng)味和口感。

  但如果是開瓶的啤酒或葡萄酒,就會像其他新鮮蔬果、肉類一樣,會發(fā)生氧化反應(yīng),而且速度非??臁7胖脮r間較長時,啤酒的顏色還會變深,并出現(xiàn)混濁和沉淀現(xiàn)象。因此,啤酒或葡萄酒在開封后要盡快飲畢,不超過為宜。

  茶葉12個月~20年不等

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  茶葉是食品,有保質(zhì)期的,盡量選當(dāng)年的新茶買,別囤積茶葉。

  茶葉的保質(zhì)期與茶的品種有關(guān),不同的茶葉保質(zhì)期也不一樣。通常,密封包裝的茶葉保質(zhì)期是12個月~24個月不等,散裝茶葉保質(zhì)期就更短,因?yàn)樯⒀b擺放在外的過程會吸潮、吸異味,這樣不僅使茶葉喪失原茶風(fēng)味,也更容易變質(zhì)。

  像普洱茶、黑茶等屬于全發(fā)酵產(chǎn)品,保質(zhì)期可達(dá)10~20年。類似的茶葉還有武夷巖茶、廣西的六堡茶等,這類茶葉只要存放得當(dāng),不僅不會變質(zhì),反而能提高茶葉品質(zhì)。

  茶葉怕高溫、光和潮濕。所以,保管茶葉要干燥和低溫,可以把茶葉放入能密封的容器中,放入冰箱的冷藏柜,因?yàn)?~5℃能延長茶葉的食用時間。注意,瓶子要蓋緊,減少茶葉被氧化的機(jī)會。

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