法壓壺怎么用 法壓壺使用方法介紹

　　說(shuō)起法壓壺這個(gè)名詞人們可能不太了解，但是生活中一定有用過(guò)，其實(shí)它還有其他的名字，人們也叫它做沖茶壺或者是過(guò)濾壺，大多數(shù)人都是用它沏泡茶葉或是沖泡咖啡。小編要給大家介紹的是法壓壺使用方法，下面就一起來(lái)看看吧。

　　法壓壺使用方法

　　咖啡的制作過(guò)程總起來(lái)有三個(gè)階段：濕潤(rùn)，溶解和分離。

　　濕潤(rùn)是把研磨的咖啡粉徹底濕透的過(guò)程?？Х确塾泻芏嗟男∈依锩嬗形覀冃枰崛〉目Х任镔|(zhì)。新鮮咖啡的這些小室里會(huì)封閉的有二氧化碳。濕潤(rùn)會(huì)把這些氣體釋放出來(lái)，就像水開了一樣。

　　第二個(gè)步驟溶解，就是把咖啡飲料里真正喝的那種咖啡物質(zhì)溶解到溶劑也就是熱水中。一步是分離：咖啡溶液離開咖啡粉進(jìn)入到周圍的水中。溶解和分離一般都被統(tǒng)稱為“萃取”，但我認(rèn)為分開來(lái)更明了。

　　在滴注式和手沖式中，咖啡粉周圍是不斷補(bǔ)充的純凈熱水。這點(diǎn)非常重要，因?yàn)榭Х确壑車乃郊儍?，把咖啡從咖啡粉里吸出的表面張力就越大，萃取就越有效。另一方面，干凈滾燙的水持續(xù)不斷的沖刷咖啡粉表面加強(qiáng)了從咖啡粉里提取咖啡的過(guò)程，這意味著我們還沒(méi)來(lái)得及怎么泡，咖啡粉表面已經(jīng)被過(guò)度萃取了，不那么好喝的、“煮過(guò)了”的味道就進(jìn)了咖啡。要制作美味的咖啡，需要調(diào)和很多因素，讓味道好的那部分更多些，味道差的那部分更少些。

　　法壓壺對(duì)于咖啡粉來(lái)講是個(gè)完全不同的環(huán)境。滴注式或者手沖式都像是熱對(duì)流爐，流動(dòng)的水就像熱對(duì)流加快了我們小小咖啡化學(xué)裝置里的反應(yīng)過(guò)程。而在低沉婉轉(zhuǎn)的法壓壺這里，你不會(huì)老是加水，這樣驅(qū)動(dòng)溶解的能量就小了，帶來(lái)了緩慢漸進(jìn)的烹煮過(guò)程。表面過(guò)度萃取的效應(yīng)小了，烹煮就有了從容不迫的氣度。法壓壺不像絕大多數(shù)其他方法那么秋風(fēng)掃落葉，因而能帶來(lái)更醇厚的口味，更有一絲香甜令人回味無(wú)窮。

　　如今，越來(lái)越多的人愛(ài)上了喝咖啡，不管是傳統(tǒng)的茶還是美式咖啡，用法壓壺都可以沖泡，家中備上一個(gè)法壓壺，想喝什么樣的飲品都很容易，這是它銷量不斷增多的原因。關(guān)于使用方法人們需要牢記于心，多多的進(jìn)行實(shí)踐操作。