火鍋店簡單裝修圖 看設(shè)計(jì)師如何用設(shè)計(jì)吸引顧客

　　開火鍋加盟店有一件令人苦惱的事情，那就是店面的裝修。火鍋店裝修的目的是為了吸引消費(fèi)者前來消費(fèi)，但是有很多店鋪在裝修后卻沒有效果，的結(jié)局就是“費(fèi)力不討好”，白白花了很多錢。為什么會出現(xiàn)這種情況?什么樣的裝修才能提高門店吸引力呢?

　　【工裝】火鍋店簡單裝修圖 看設(shè)計(jì)師如何用設(shè)計(jì)吸引顧客

　　一、火鍋店簡單裝修圖——北京官也街澳門火鍋店設(shè)計(jì)

　　初識官也街大概是十年以前, 在我們北京工作室附近，依稀記得大概是一個(gè)不大的門面，材質(zhì)已經(jīng)記不清楚了。當(dāng)時(shí)豆撈火鍋盛行的年代，一家名不見經(jīng)傳的澳門火鍋小店，并不惹眼。餐廳味道很好但價(jià)格卻不貴，慢慢的我們就成為了餐廳的老主顧，幾年后從門口經(jīng)過突然發(fā)現(xiàn)它吃掉了隔壁的門面，當(dāng)然我們并不了解在這幾年里他們做了哪些努力。直到店老板Frankie找到我們，并委托我們幫他設(shè)計(jì)一家新的分店，位于北京央視大樓正對面的CBD位置。

　　角色對換，從餐廳的老主顧成為餐廳的設(shè)計(jì)師，從那以后我們對官也街有了深層次的了解。先天優(yōu)勢是我們對餐廳的發(fā)展經(jīng)歷和文化已有認(rèn)識，餐廳名字的由來就源自澳門小小的一條街道“官也街”，這也是出身澳門的餐廳老板Frankie從小長大的一條街。用官也街來命名，訴說一個(gè)澳門人心中對故鄉(xiāng)的牽掛，無論腳步走多遠(yuǎn)，在人的腦海中，只有故鄉(xiāng)的味道，孰悉而頑固，就像一只在高空中翱翔的風(fēng)箏，一頭鎖定了千里之外的異地，另一頭則永遠(yuǎn)牽絆著記憶深處的故鄉(xiāng)。

　　也許我能夠想到十年前Frankie創(chuàng)業(yè)時(shí)候的艱辛，無論是當(dāng)年名不見經(jīng)傳的小店，還是名聲遠(yuǎn)播的國貿(mào)餐廳, 官也街都一直追求著食物本身的味道。“澳門食者民之本也”吃本身一直都是人重要的事情，現(xiàn)代人對于溫飽來說吃確實(shí)簡單，但是要想吃出品質(zhì)并非易事。官也街就把這件事做到了。空運(yùn)的鮮活海鮮和澳洲牛肉有機(jī)農(nóng)場的新鮮蔬菜保證了食物的本身味道，再加上精心熬制8小時(shí)以上的湯底更讓食材錦上添花。當(dāng)你喝上口湯的時(shí)候你一定會覺得不虛此行。國貿(mào)官也街餐廳坐落在京城繁華的CBD,有北京東三環(huán)做好的景觀帶，超高的玻璃幕墻讓CBD美景盡收眼底。

　　在設(shè)計(jì)之初我們就確定了以玻璃幕景觀區(qū)域?yàn)樵O(shè)計(jì)的切入點(diǎn)，利用原有的下沉空間把餐廳設(shè)計(jì)成一個(gè)微縮小劇場，以玻璃幕區(qū)域?yàn)辄c(diǎn)向內(nèi)部空間依次抬高，并形成三個(gè)劇場式臺階，那么在不同高度上就餐的人們就能更好的欣賞到三環(huán)美景，其他的剩余空間較為私密正好作為包間使用同時(shí)也提高了零散空間的使用效率。在材料使用方面主要運(yùn)用了原木為主的自然材質(zhì)，并利用為原始的搭建手法制造出豐富的空間效果。

　　另外值得一提的就是餐廳的外立面設(shè)計(jì)，原來的紅線是半弧形曲線，如果按照原來的形狀立面效果勢必被平面化，也不能與內(nèi)部空間有機(jī)結(jié)合，所以我們以退為進(jìn)把弧線轉(zhuǎn)化成折線，這樣一來就能讓原本平淡的立面變得多變且負(fù)有韻律感，同時(shí)利用時(shí)空轉(zhuǎn)化關(guān)系延長了外立面的長度無形中增加了餐廳的展示面。當(dāng)然，在施工的過程中也遇到了很多困難，比如：地面水磨石與銅板密度存在差異造成了地面發(fā)黑和平整度不夠。

　　還有原木的尺寸加工與現(xiàn)場尺寸不吻合造成安裝困難。再有天花造型遮擋了消防噴淋等等諸多問題。當(dāng)然有時(shí)候現(xiàn)場出現(xiàn)的問題是難以預(yù)見的，但這也是設(shè)計(jì)的魅力所在，現(xiàn)場的突發(fā)事件更能讓我們增長臨時(shí)處理問題的能力,更能增長我們的設(shè)計(jì)熱情，對于我們每一個(gè)項(xiàng)目都是一個(gè)全新的課題，每一個(gè)案例都是的，學(xué)習(xí)與設(shè)計(jì)我們永遠(yuǎn)在路上。

　　關(guān)于VI我們也下了功夫，品牌識別圖像設(shè)計(jì)承襲傳統(tǒng)、創(chuàng)造經(jīng)典為首，運(yùn)用東方翠玉綠搭配經(jīng)典古銅金做搭配，將享用鍋物時(shí)的相聚與圍繞作為形象展演。字體圖像設(shè)計(jì)分為上下部，頂部展現(xiàn)掀起鍋蓋時(shí)熱氣延散的輕盈，筆畫收尾則有湯煲鍋物在味蕾上所留下的余韻，鮮濃深刻。品牌形象設(shè)計(jì)的延伸則將煙霧之間的虛實(shí)，轉(zhuǎn)化為具現(xiàn)代感的透明漸變線條，透過彼此交錯(cuò)、層層堆棧的畫面，除了演繹鍋物熱氣升騰的透氣感也提升作品畫面表現(xiàn)的層次。

　　二、火鍋店簡單裝修圖——臺北撈王火鍋店設(shè)計(jì)

　　017年冬季，座落于東區(qū)百貨高樓的撈王火鍋店，有如駕臨于臺北燈火通明的區(qū)域，順勢襲染了一身的流光燦色，以光聚火般的饗食意圖，吸引了、并啟動了人們的感官食欲;以滿城滿載的光譜意象，紛陳折射出超乎食者經(jīng)驗(yàn)的，色香味川流橫溢的用餐環(huán)境，讓味蕾可不斷擁有嘗新般的翻轍而未息。

　　此案有別以往的，思考餐館設(shè)計(jì)的軸心邏輯是以圣經(jīng)馬太福音章節(jié)內(nèi)的光鹽傳說為潛思維，引經(jīng)據(jù)典以微妙轉(zhuǎn)化成空間分割與細(xì)部設(shè)計(jì)的元素;讓原有熱氣凝聚的既定空間感知，輕盈化為另類飲食體驗(yàn)，也借此攜鏈出，此火鍋餐飲業(yè)者提供異于其他同業(yè)者的特殊食材與服務(wù)流程。

　　而設(shè)計(jì)師意圖將人們食用習(xí)性與空間經(jīng)驗(yàn)化為一體，于是，在熱氣呼呼的場域中，火光食色的空間引線將成為互相交疊、延展與穿透的介質(zhì)，因而各部分的空間切割，不以實(shí)墻作為劃分基礎(chǔ)，而以數(shù)片結(jié)晶切割式的白繪描邊線條飾彩玻璃，縱向、橫向地穿插在各席間作為軟間隔用材，此結(jié)晶般的玻璃介質(zhì)兼具延伸與區(qū)隔的作用，亦為視覺焦點(diǎn)亦可處處傳遞出光與鹽融合之意涵與意象，當(dāng)燈光折射輝映于上，撒布宛如點(diǎn)點(diǎn)星光，眾人將籠罩于光之維度。

　　低彩度的材質(zhì)使用，將演繹光的繽紛，以至于明暗層次隨之流轉(zhuǎn)，揭示了空間層次。整體空間以低阻隔性的席位間隔設(shè)計(jì)，作為空間界線的分野，在中央客席區(qū)設(shè)計(jì)以數(shù)座十字型黃銅細(xì)線吊燈，微微的弧形線條，融合了點(diǎn)燃古典油燈的曲線，以及以油燈引領(lǐng)前路的意涵。

　　延長燈架的線條垂直彎折于地面上，又成了私密客席區(qū)的雙引線，并與暗灰色斑紋貼石桌面、交叉橫紋木地板、棕色系座椅布材搭襯，使其明暗有序、華麗中匿藏厚重的沉穩(wěn)，共同展布出一區(qū)又一區(qū)的飲食領(lǐng)地。

　　設(shè)計(jì)師特定在相對于廚房展區(qū)遠(yuǎn)方端景處(內(nèi)部客席區(qū)的大墻面上)，布以木色材質(zhì)的貼石穩(wěn)持了空間，于其上飾以枯木裝置，好在動態(tài)的喧囂中，注入一股沉靜之息。

　　廚房區(qū)開了長型橫向的透明視窗，平行對稱于另一端點(diǎn)客席區(qū)橫向隔墻，讓餐廳中央密集的席客區(qū)，被水平長窗拉寬拉開，相對地也將兩側(cè)的席位區(qū)與烹煮區(qū)的視野(正在進(jìn)行的用餐與烹煮動作)演繹成動態(tài)的展演現(xiàn)場。

　　全區(qū)以黑玻璃鏡面的反射延伸效果，拉深天花挑高尺度，墨染般的天花又因光線均勻的飾點(diǎn)，加上鏡面制造去邊界化效果，而綠色深邃的石頭地板，不規(guī)則篆刻般的灰階點(diǎn)墨，讓整體空間，如潛行中的明光暗火，好讓一群人雜沓行走于漫漫長路上有所指引，也使得在空間中繚繞的眾味喧嘩，隨行依搭著光火般的淋漓，讓饌食時(shí)刻間或澆灌以神圣。

　　三、火鍋店簡單裝修圖——香港工業(yè)風(fēng)格日本火鍋店設(shè)計(jì)

　　溫暖、自然和簡單。日本傳統(tǒng)火鍋餐廳，Nichigyu Metro City 將農(nóng)民房設(shè)計(jì)理念帶到這個(gè)火鍋店的室內(nèi)設(shè)計(jì)，該日本火鍋餐廳位于香港新界。餐廳墻面貼的是磚面瓷磚，地板用的是帶紋木飾面。

　　隔斷使用的是網(wǎng)格圖形木板和金屬篩網(wǎng)，這樣不僅將空間隔斷而且還能為顧客營造出私人空間。老式鐵吊燈安排在沙發(fā)區(qū)域，材料和顏色方案將空間構(gòu)造成一個(gè)溫馨的地方，讓每一位顧客度過一個(gè)美好的用餐時(shí)光。