在廚房里干活時(shí),操作平臺(tái)的高度對(duì)防止疲憊和靈活轉(zhuǎn)身能起到?jīng)Q定性作用。當(dāng)您長時(shí)間地保持屈體向前20傾斜度時(shí),將對(duì)您的腰部產(chǎn)生極大的負(fù)荷,日積月累,腰疼也將伴隨而來。所以,一定要依您的身高來決定平臺(tái)的高度。
要訣一:操作平臺(tái)量身定制
在廚房里干活時(shí),操作平臺(tái)的高度對(duì)防止疲憊和靈活轉(zhuǎn)身能起到?jīng)Q定性作用。當(dāng)您長時(shí)間地保持屈體向前20傾斜度時(shí),將對(duì)您的腰部產(chǎn)生極大的負(fù)荷,日積月累,腰疼也將伴隨而來。所以,一定要依您的身高來決定平臺(tái)的高度。
要訣二:燈光總分搭配燒菜更美味
廚房燈光需分成兩個(gè)層次:一個(gè)是對(duì)整個(gè)廚房的照明;另一個(gè)則是對(duì)洗滌、預(yù)備、操作各區(qū)分別的局部照明。后者中洗滌與預(yù)備區(qū),一般可以在吊柜下部布置射燈光源,并設(shè)置方便的開關(guān)裝置。而在操作區(qū)中,現(xiàn)在性能良好的抽油煙機(jī)一般也配備有燈光,充足的光線能使您在操作時(shí)更能把握火候。
要訣三:廚房電器合理分配
現(xiàn)在廚房面積大小比較適中,電器隨之也進(jìn)入了,使廚房方便了許多??梢蛎總€(gè)人的不同需要,把冰箱、烤箱、微波爐、洗碗機(jī)等布置在櫥柜中的適當(dāng)位置,使開啟或使用起來更加流暢,以此提高廚房電器的烹飪效率。
要訣四:儲(chǔ)藏柜要簡潔
廚房的矮柜是儲(chǔ)存各類雜物的重要區(qū)域,把矮柜做成推拉式抽屜是再好不過了,這樣既方便取放,視覺也較好。而吊柜一般做成30~4O厘米寬的多層格子,柜門做成對(duì)開或者折疊拉門形式為好。
要訣五:有效空間充分利用
廚房環(huán)境本來就是一個(gè)比較擁擠的區(qū)域,有效利用更多的空間就十分重要了。例如,吊柜與操作平臺(tái)之間的間隙通常是可以利用起來的,放一些烹飪中所需的用具,還可以做成簡易的卷簾門,避免小電器落灰塵。如食品加工機(jī)、烤面包機(jī)等。
要訣六:娃娃安全廚房同樣重要
廚房里許多地方要考慮到孩子的安全問題。如爐臺(tái)上設(shè)置必要的護(hù)欄,防止鍋碗落下,各種洗滌制品應(yīng)放在矮柜下(洗滌池)專門的柜子,尖刀等器具應(yīng)擺在有安全開啟的抽屜里。
要訣七:設(shè)置小平臺(tái)累了坐著干
廚房里不少活是完全可以坐著干的,這樣可以使您脊椎得以放松,所以,為您自己設(shè)置一個(gè)可以坐著干活的附加平臺(tái),也可以是廚房的一大亮點(diǎn)。
要訣八:垃圾擺放方便加隱蔽
廚房里垃圾量較大,氣味也大,將垃圾放在盡可能方便傾倒又隱蔽的地方,比如洗漱池下的矮柜門上,設(shè)一個(gè)垃圾筒,或者可推拉式的垃圾抽屜等,都是為了廚房更加清潔,做出的飯菜更加美味。
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