家居DIY：如何制作冰淇淋 制作冰淇淋步驟

　　到夏天到了，冰激凌成了消暑的美味。但是外面的冰激凌即貴又有色素、防腐劑、香精，對(duì)身體不好。自己動(dòng)手做冰激凌吃的放心而且還增加生活的情趣。小編就為大家介紹如何制作冰淇淋。

　　制作冰淇淋工具/原料

　　雞蛋4枚，村牛奶2袋，白糖2兩

　　打蛋器，盆類(lèi)容器若干

　　制作冰淇淋方法/步驟

　　1、把雞蛋的蛋黃蛋清分開(kāi)，然后把白糖和蛋黃放在一起，用打蛋器打發(fā)，打成乳白色。此過(guò)程關(guān)鍵的就是打蛋清的過(guò)程，一般很漫長(zhǎng)，如果腕力不夠，可能需要打更久。

　　2、把牛奶倒入鍋中，煮至微開(kāi)。一個(gè)小竅門(mén)，就是可以往牛奶里加入少許清水，如此煮沸過(guò)程會(huì)讓牛奶不糊不焦。微微開(kāi)的含義就是雖然煮沸，但是不是很沸騰，即達(dá)到了消毒有很鮮。

　　3、將煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，邊倒邊攪拌。讓牛奶和打好的蛋清充分混合，這是做冰激凌的主要材料，攪拌過(guò)程要仔細(xì)均勻，不可以用蠻力。

　　4、將攪拌好的蛋奶液再倒回鍋中，煮至微沸，關(guān)火，倒入容器中晾涼。這個(gè)煮沸過(guò)程可以用猛火 ，讓材料充分沸騰，讓蛋清和牛奶熟透，避免吃了拉肚子。

　　5、把晾涼的的蛋奶液放進(jìn)冰箱冷凍。是隔兩個(gè)小時(shí)攪拌一下，這樣就不會(huì)有冰碴了。如果家里有奶油，可以切1CM左右攪在蛋液里，這樣味道會(huì)更香濃。經(jīng)過(guò)如此過(guò)程，我們的冰激凌就做好了，是不是很美味呢，您不妨嘗試一下吧。

　　注意事項(xiàng)

　　千萬(wàn)不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那樣雞蛋就會(huì)被牛奶燙熟、結(jié)塊了。

　　以上就是關(guān)于如何制作冰淇淋的介紹，炎炎夏日自己制作一份安全健康的冰淇淋吧。