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家庭餐桌設(shè)計(jì)：美學(xué)生活的介入點(diǎn)

2019-04-30 16:02 來(lái)源：裝修保障網(wǎng) 作者：小許閱讀（）

　　陳楊，一位生活在日本、留學(xué)在美國(guó)的年輕女孩兒，醉心于餐桌設(shè)計(jì)，她的餐桌設(shè)計(jì)鑒賞音頻課程，在網(wǎng)上的反響不錯(cuò)。

　　不少人認(rèn)為餐桌設(shè)計(jì)是一種繁文縟節(jié)，我覺(jué)得這是一種誤解，若是掂輕怕重敷衍了事，那么許多與美相關(guān)的事物就無(wú)法再進(jìn)行下去了 —— 陳楊

　　東京花藝游學(xué)期間，在生活美學(xué)協(xié)會(huì)的教室見(jiàn)到了陳楊，也體驗(yàn)了一堂地道的餐桌禮儀課。這才知道：餐桌設(shè)計(jì)，游走于東西方文化和生活方式之間，是那么新鮮靈動(dòng)，絕非概念中的餐具擺設(shè)，也非簡(jiǎn)單地放上一個(gè)花藝作品裝飾而已。

　　【餐廳家具】家庭餐桌設(shè)計(jì)：美學(xué)生活的介入點(diǎn)

　　對(duì)話陳楊，感觸頗多：任何一種設(shè)計(jì)，都是對(duì)生活的珍重，餐桌之上，人們對(duì)于自然、美和生命的熱愛(ài)，無(wú)一不盡致體現(xiàn)。那么，對(duì)于餐桌設(shè)計(jì)，你理解了多少?又有沒(méi)有靈感和誤區(qū)呢?

　　餐桌花設(shè)計(jì)有三個(gè)誤區(qū)

　　餐桌設(shè)計(jì)并不是餐桌花設(shè)計(jì)。如果覺(jué)得“我的花藝不好，所以我做不出漂亮的餐桌”，肯定是錯(cuò)誤的。陳楊說(shuō)，在去日本朋友家里做客時(shí)，發(fā)現(xiàn)他們的季節(jié)感是深入骨髓的，隨便的一枝小花草或者小物件，就把季節(jié)當(dāng)下的氛圍表現(xiàn)得很好。

　　需要注意的是，這并非等同于“餐桌設(shè)計(jì)就是需要在桌子上堆滿花”的錯(cuò)誤概念。也許只是需要十分鐘或一刻鐘，花一些巧思，就可以做出有靈氣的餐桌。

　　餐桌設(shè)計(jì)并不是“富太太或者有錢(qián)人的游戲”。雖然漂亮的餐桌上，經(jīng)?？梢?jiàn)品牌的器皿，但是餐桌設(shè)計(jì)并不是器皿的堆砌，它更需要把自己對(duì)所有雜學(xué)的知識(shí)，比如器皿、色彩、季節(jié)、料理，以及當(dāng)下想要布置出來(lái)的主題，融合在一起，融入自己的心情。即便只是普通的白盤(pán)子，12個(gè)月也可以做出52種不同的餐桌。

　　餐桌設(shè)計(jì)并非專(zhuān)為女性而設(shè)。在歐美以及日本，餐桌設(shè)計(jì)師就像花藝師一樣，在大師級(jí)的隊(duì)伍中不乏男性的身影。女性的設(shè)計(jì)可能很細(xì)膩，但是男設(shè)計(jì)師可能會(huì)更大氣，二者各有特色。而說(shuō)到居家的餐桌設(shè)計(jì)，更是提倡家庭成員分工協(xié)作，比如爸爸負(fù)責(zé)料理，媽媽負(fù)責(zé)甜品、擺盤(pán)和酒水，就連孩子也可以來(lái)幫忙，一家人都調(diào)動(dòng)起來(lái)，才會(huì)其樂(lè)融融。

　　餐桌設(shè)計(jì)是一門(mén)雜學(xué)

　　餐桌設(shè)計(jì)是一門(mén)“雜學(xué)”，需要包括瓷器、料理、食材、色彩學(xué)、心理學(xué)、燈光、音樂(lè)，以及整體空間設(shè)計(jì)、茶文化、酒文化、擺盤(pán)的藝術(shù)、留白的藝術(shù)，還有地域文化的差異性、風(fēng)俗習(xí)慣等，當(dāng)然還有花藝、花道等綜合技巧。

　　其實(shí)就是把所有的元素融會(huì)貫通在一起，好的餐桌設(shè)計(jì)者，需要學(xué)識(shí)非常豐富。的餐桌設(shè)計(jì)者，需要具備豐富的學(xué)識(shí)。

　　每年在東京舉辦的餐桌設(shè)計(jì)大賽上，很多作品大家一眼看過(guò)去都會(huì)說(shuō)：“啊，好漂亮”。但是，今年有一個(gè)餐桌作品使用了琳派繪畫(huà)作為主題，如果你不了解琳派藝術(shù)，就無(wú)法欣賞作品中的細(xì)節(jié)與神韻。所以，知識(shí)儲(chǔ)備越豐富，越能明白設(shè)計(jì)者的想法。

　　季節(jié)、故事、喜好都是靈感來(lái)源

　　餐桌設(shè)計(jì)不簡(jiǎn)單，卻也并不復(fù)雜，比如在如何強(qiáng)調(diào)季節(jié)性上，簡(jiǎn)單地使用色彩及鮮花布置，就可以讓一張普通餐桌的氛圍煥然一新。

　　春天，是淡淡的黃色、嫩綠色、粉紅色;夏天，可以是藍(lán)色、白色，或者做一個(gè)黃色和藍(lán)色的撞色，有夏天這種火熱的感覺(jué)，甚至可以加一點(diǎn)點(diǎn)紅色，體現(xiàn)夏日火熱的感覺(jué);秋天，復(fù)合色比較多，比如枯綠色、棕紅色、杏黃色等;冬天，不管是東方的新年、春節(jié)，還是西方的圣誕節(jié)，基本都是紅色、綠色、金色的搭配，當(dāng)然，也少不了白雪的白色。

　　故事性也是餐桌設(shè)計(jì)主題的來(lái)源，尤其是家人聚會(huì)或者孩子的生日。個(gè)人建議，先設(shè)定一個(gè)主題，這樣比較好定主色調(diào)以及想要搭配的裝飾物。

　　在結(jié)婚紀(jì)念日，想要回憶的是去海邊的旅游的甜蜜浪漫，那么當(dāng)時(shí)的照片，一起淘來(lái)的紀(jì)念品，都可以作為餐桌的裝飾品點(diǎn)綴在桌上。

　　如果是孩子的生日，一定要先和孩子溝通TA喜歡什么，想要生日當(dāng)天餐桌是什么樣，按照TA的想法做出來(lái)，其興奮度會(huì)提升很多。

　　“國(guó)內(nèi)對(duì)于餐桌設(shè)計(jì)的認(rèn)識(shí)，整體還是比較形式化，大家會(huì)覺(jué)得那種很復(fù)古華麗、很歐風(fēng)，很多花草和大量餐具的，才叫餐桌設(shè)計(jì)。”但事實(shí)卻并非如此。稍微花費(fèi)一點(diǎn)心思，就能讓日常生活感覺(jué)更精致一點(diǎn)，而不是說(shuō)每都是在應(yīng)付，在敷衍過(guò)活。